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雪菜豆腐牛肉羹的做法

时间:2019-05-14 21:29:10 来源:互联网 阅读:0次

雪菜豆腐牛肉羹的材料:

材料:无骨牛小排240克,蛋3颗,雪里红300克,豆腐1盒,太白粉3大匙半,辣椒1根

调味料:酱油1大匙,米酒1大匙,香油1大匙,胡椒粉少量,干贝粉2大匙

雪菜豆腐牛肉羹的做法:

1.牛小排切丁后,放入1个碗中,再加入米酒、酱油和少量胡椒粉拌匀,再加入半大匙太白粉略抓,再加入少量蛋白拌腌备用

2.雪里红切末、豆腐切小丁,辣椒切末,蛋打散备用

3.烧开1锅水,先放入豆腐,拌开后再加入雪里红、辣椒末,并且以干贝粉调味,煮至汤滚后放入腌好的牛肉,煮至牛肉熟后再用太白粉水芶芡,淋入蛋汁后熄火略焖至蛋熟,起锅前滴入香油、胡椒粉便可完成

贴心小叮咛:

*想喝平淡风味的,就用昆布高汤来做汤底,想要喝浓郁风味的就用干贝粉来中和味道

*勾芡时要等水滚后再下,才不会在煮的时候产生结块的现象

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