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牛肉酿番茄的做法

时间:2019-05-15 07:00:26 来源:互联网 阅读:0次

导读:

牛肉与番茄总会派生出1种奇异的气力,那是1种让人没法阻挡的魅力。在红通通的番茄中静悄悄的蕴藏着美味的牛肉,等待着众人的品味。热量标注:此菜热量为129千卡/人

牛肉酿番茄的材料:

牛腩300g,番茄6个,胡萝卜1根,豌豆50g,大葱花1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g),番茄酱4汤勺(60ml),白沙糖2汤勺(30g),盐1茶匙(5g),油1汤勺(15ml)

牛肉酿番茄的做法:

牛腩用清水冲洗干净,切成2cm见方的小丁。胡萝卜削去外皮,切成小滚刀块。

锅中放入适当热水,大火烧沸后将牛腩块放入汆2分钟,捞出后用清水冲洗干净待用。

番茄洗净,从蒂部2cm处横向切开,将其中的芯用勺挖出,使其成为中空的番茄小碗,番茄芯留用。

中火烧热锅中的油,待烧至5成热时将大葱花和姜末放入爆香,随后放入牛腩小块翻炒至表面微微上色,再调入白沙糖、番茄芯和番茄酱,用小火渐渐搅炒至匀。

锅中倒入适当清水,转大火烧沸后用小火烩煮30分钟,接着放入胡萝卜小块、豌豆和盐,继续烩制10分钟,待汤汁浓稠时离火,分别盛入番茄做成小碗中。

食用前将番茄小碗放入微波炉中,用高火加热3分钟后取出剥去外皮便可。

美食天下菜谱温馨提示:

选用中等大小的番茄制作为合适,过大或太小的番茄都会影响食用和美观。

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