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牛肉怎么做好吃如何做红焖土豆牛肉

时间:2019-06-09 03:32:15 来源:互联网 阅读:0次
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牛肉的做法有哪些,红焖土豆牛肉如何做,下面就来看看它的做法介绍。

红焖土豆牛肉

主料:牛肉500g;土豆2个;胡萝卜2个

辅料

大葱2小段 生姜1/3块

大蒜3瓣 桂皮1小块

香叶2片 花椒5颗

大料2颗 干辣椒5个

黑椒5颗 生抽6汤匙

料酒5汤匙 美极鲜1/2汤匙

冰糖10小块

红焖土豆牛肉的具体做法如下:

1. 首先牛肉切块,大概是2cm左右的块就可以了,不要太小,太小就散了。

之后放入盐水中浸泡半小时去血水(时间紧的同志们可以忽略此步)。

2. 煮好一锅水,放几片姜片,大火煮5分钟,中间撇去血水和血沫。

3. 与此同时切胡萝卜,切的差不多也是cm的块。

4. 切土豆,大小同萝卜。

5. 5分钟后把血沫都瞥干净了后把牛肉盛出待用。

千万别倒煮牛肉的水,只需把上层的血沫彻底撇干净后留着,这可是手的原汤呀!

6. 放油然后在把冰糖放进去,炒成如图所示的颜色啦!新手可以开中火或者小火慢慢来。

7. 之后把牛肉放入炒锅,翻炒两下后放入2勺生抽,2勺料酒,盖上盖大火焖3分钟,等汁水收的差不多之后放回煮锅,加水没过牛肉cm(如果刚才煮牛肉的水够多了就不用再加了)。

8. 之后把剩下的所有配料全加进去,大葱,大蒜(稍微拉2个小口子更出味),辣椒(掰开2个,剩下的整颗放),花椒,大料,桂皮,香叶,黑椒,生抽(4勺),料酒(3勺),美极鲜。

9.小火焖一个小时,之后放入土豆和胡萝卜,中火20分钟,大火收汁。

红焖土豆牛肉

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